BIOMOLÉCULAS
Las Biomoleculas son moléculas orgánicas
formadas principalmente por. El carbono (C) , hidrógeno (H) , oxígeno(O) y nitrógeno (N) , representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de las células. Estos cuatro
elementos son los principales componentes de las Biomoléculas debido a que:
·
Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña
diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la
fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos.
·
Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos
tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con número variable de
carbonos.
·
Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C;
C y O; C y N. Así como estructuras lineales ramificadas cíclicas,
heterocíclicas, etc.
·
Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme
variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.
Las biomoleculas mas grandes que están
constituidas por un mayor número de átomos y tienen un peso molecular más
elevado se les denomina macromoléculas en esta las unidades moleculares de
menos dimensión son los, monómeros. Los cuales al unirse forman estructuras
moleculares grandes y complejas los polímeros.
LA IMPORTANCIA DE LAS
BIOMOLECULAS EN LOS SERES VIVOS
Las Biomoleculas pueden encontrarse en organismos desde el más grande hasta el más pequeño y se conforman esencialmente de carbono además son las que componen un organismo o ser vivo, este es todo aquello que cumple con un ciclo de vida se alimenta y respire. Las Biomoleculas se dividen en inorgánicas que son las que los organismos no producen pero las adquieren y necesitan de ellas en lasque se encuentran las sales minerales, el agua, y los gases, son necesarias para todo organismo y su funcionamiento. Ya que componen a la material viva en casi un 90%. Como seguía diciendo las Biomoleculas también se dividen en orgánicas en las que se encuentra el carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno llamándose CHON a la que se le agrego fosforo y azufre quedando así CHONPS, divididas a su vez en lípidos, proteínas, carbohidratos, y ácidos nucleídos.
Las moléculas orgánicas se componen de carbono entre las más abundante son los carbohidratos o azucares son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones Los carbohidratos o también conocidos como glúcido son los que proveen de energía al organismo .Los más importantes incluyen a los azúcares, almidón, celulosa y fibra. Se encuentran en azúcares refinadas, miel, mermeladas, jaleas, golosinas, leche, hortalizas y frutas, cereales, legumbres, harinas, pan, pastas, arroz, papa, elote, camote, tortillas y todos los derivados de los granos.. Aportan calorías y poco valor nutritivo, además aumento fácil de peso, por lo que su consumo debe ser moderado.
ALIMENTOS
DONDE SE ENCUENTRAN LAS BIOMOLECULAS
Algunos ejemplos: *Leche, *Frijol,
*Carne, *Huevo, *pan, *brócoli, *zanahoria, *pescado, *papaya, *Sandia,
*Calabaza, *avena, *maíz, *Lentejas, & la naranja.
· Carbohidratos: Son la principal fuente de energía
metabólica del cuerpo.
· Lípidos: Son componentes estructurales del
cuerpo humano, protegen los órganos importantes y constituyen la barrera
subcutánea que protege al cuerpo de los cambios drásticos de temperatura.
Conforman la membrana plasmática de todas las células, y también funcionan como
una fuente de energía secundaria una vez que se acaban las reservas de
carbohidratos.
· Proteínas: Son las moléculas que conforman la
estructura de los órganos, aparatos y sistemas del organismo. Su función es
variada debido a que existen muchísimos tipos de proteínas; por ejemplo, las
hormonas, las enzimas y los anticuerpos son proteínas.
· Ácidos nucleídos: Almacenan la información
genética del organismo.
Verduras y frutas: aportan vitaminas, minerales y fibra,
así como color y textura a la dieta. Como ejemplo de este grupo tenemos la
naranja, el plátano, la papaya, el brócoli, las zanahorias y la calabaza, entre
otros.
Cereales: es la principal
fuente de la energía que el organismo utiliza para realizar sus actividades
diarias por lo que su consumo es fundamental para el buen funcionamiento
orgánico. Este grupo incluye el maíz, arroz, trigo y avena. Es preferible
consumir los cereales integrales por su aporte en fibra.
Leguminosas y los
alimentos de origen animal: es el grupo que aporta proteínas. Entre las
leguminosas encontraras: frijoles, lentejas y habas. Su consumo es recomendable
de una a dos veces por semana.
Los alimentos de
origen animal: aportan también grasa saturada
(colesterol), por lo que su consumo deberá limitarse a una cuarta parte de tu
plato.
¿Qué suelo comer más?
Frutas & Verduras
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Cereales
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Alimentos de origen animal
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Comida chatarra
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Brócoli
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Pan
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Pescado
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Sopa maruchan
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zanahoria
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Avena
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Leche
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Sabritas
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Plátano
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Tortilla (maíz)
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Carnes
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Galletas con chocolate
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Tomate
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Huevo
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Hamburguesas
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Naranja
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*
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Pollo
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Papas fritas
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